厦门市同安区：新韵入闾巷

蔡顺旺夫妇在(zài)分拣梅子。康毅超 摄 蔡棕亦在查看虾苗生长情况(qíngkuàng)。张丽珺 摄 东南网6月3日讯（福建日报报业集团记者 李妙珠 通讯员 康(kāng)渟 张丽珺 施洁亭 ）在漳州诏安梅岭半岛的金色沙滩(shātān)上，台湾(táiwān)青年蔡棕亦正俯身查看虾苗生长情况，眼神中满是期待与憧憬。这些虾苗不仅是他(tā)事业的希望，更是连接他与这片土地深厚情感的纽带。蔡棕亦的父母(fùmǔ)早年从台湾来到诏安，致力于青梅深加工，与这片土地结下了(le)不解之缘。如今，两代台胞将这份情缘延续到蓝色的海洋。 从青梅香到海洋蓝(lán)，一家人用(yòng)21年写就“两岸一家亲”的注脚。“我们这一代人种植梅子，孩子则发展水产养殖，我们的根都深深扎(zhā)在诏安。”蔡棕亦的母亲郭慧娟说。 走进(zǒujìn)诏安县绿洲食品工业有限公司，空气里弥漫着清甜的青梅(qīngméi)果香。生产车间里，伴随着机器的运转，流水线(liúshuǐxiàn)上生产一个个青梅饼。蔡棕亦的父亲蔡顺旺拿起一颗刚烘干的青梅脯，递给郭慧娟说：“你(nǐ)看这颜色，和21年前刚到这儿时晒的第一批梅脯一模一样。” 诏安被誉为“中国青梅之乡”，其梅制品在国内外(guónèiwài)市场广受欢迎。21年前，蔡顺旺夫妇曾从事国际贸易，对诏安的青梅早有耳闻。一次实地考察让(ràng)他们发现，尽管当地青梅种植面积大(dà)，但存在着深加工不足、小作坊(xiǎozuōfāng)生产模式以及“果贱伤农”等问题，这让他们嗅到了(le)商机。 2004年，蔡顺旺夫妇在诏安投资建厂，引进台湾自动化生产线(shēngchǎnxiàn)，将青梅(qīngméi)制成蜜饯、果干、饮料(yǐnliào)等深加工产品，为当地青梅产业注入新的活力。“当时诏安的青梅收购价(shōugòujià)仅1元/斤，经过深加工后附加值提升了5倍。”蔡顺旺回忆道。 近年来(jìnniánlái)，蔡顺旺夫妇致力于青梅深加工领域，带领研发团队开发了青梅冻、梅脯夹(jiā)果干(guǒgàn)、青梅果醋等(děng)一系列新产品。目前，企业每年收购青梅约2000吨，产值达2000多万元，产品远销日本、泰国等地。 除了投资办厂，蔡顺旺夫妻俩还带来了青梅新(xīn)的种植(zhòngzhí)技术。过去(guòqù)果农任由果树拔节生长(shēngzhǎng)，采摘时，只能用竹竿敲打的方式进行采摘，青梅果容易带伤裂口，更易被杂菌感染(gǎnrǎn)和氧化，最终影响梅制品的口感。为此，蔡顺旺夫妇大力推广“矮化剪枝”技术：“对果树的主干和主枝(zhǔzhī)进行矮化，促进侧枝生长，不仅能让营养集中到果子里，而且采摘十分方便。” “砍了高处的枝丫，来年果树不会减产吗？”面对新技术，果农却忧心忡忡。“你看这棵，主枝(zhǔzhī)砍了，侧枝(cèzhī)全是花苞；那棵没砍的，主枝疯长，侧枝果子又(yòu)小又酸……”蔡顺旺夫妇带着技术团队(tuánduì)走村串户，现场指导果农剪枝、疏花、管肥。 在一次次手把手的指导中，果农(guǒnóng)打消了顾虑，也收获(shōuhuò)实实在在的效益。“矮化(ǎihuà)(ǎihuà)修剪后(hòu)的青梅果实个头更大、外观饱满，与由竹竿敲打(qiāodǎ)下来的统货相比，收购价多1元，优果率从30%跃升至80%。”9年前，太平镇果农张金平在蔡顺旺的指导下将自家30亩梅林进行矮化处理，实现了年增收3万多元的好收益。截至目前，蔡顺旺的“矮化剪枝”技术已惠及200多户果农。 以梅为媒介，蔡顺旺夫妇力促诏台融合(rónghé)发展。“郭姐，能帮我找找靠谱的(de)青梅供应商吗？”2022年春，台湾青年杨荫宽计划在诏安(zhàoān)开设一家特色茶饮店，使用当地青梅作为原料，因此向(xiàng)身为诏安台商联谊会会长的郭慧娟寻求帮助。郭慧娟立即邀请杨荫宽走进生产车间，看工艺、品产品。很快，绿洲的青梅酱(jiàng)和(hé)青梅冻成了杨荫宽店里的“秘密武器(mìmìwǔqì)”。她以诏安青梅为“灵魂”，推出“青梅竹马”“八仙茶欧蕾”等饮品，酸甜里裹着茶香，开业后成了爆款。 为促进两岸青年的(de)互动与友谊，实现共同发展，2023年，郭慧娟协助将杨(yáng)荫宽的店后屋改造成“台青会客厅”。杨荫宽的奶茶店也因此挂上了“诏安县两岸青年驿站”的新招牌。“小杨的店人来人往，正好当台青了解诏安的第一站。”郭慧娟说，希望通过在大陆(dàlù)的亲身经历，为更多(duō)(duō)台湾青年认识和了解大陆多提供一个窗口。 “回诏安(zhàoān)帮忙。”2023年，蔡顺旺向儿子蔡棕亦发出邀请。这个在台湾(táiwān)长大的青年内心充满(chōngmǎn)矛盾：“一方面想继承父亲的事业，另一方面(lìngyìfāngmiàn)又想闯出自己的天地。”最终，他在诏安梅岭半岛发现了新机遇——这里(zhèlǐ)的海水盐度、温度与台湾西南海域相近，非常适合南美白对虾苗种培育。 “虾苗(xiāmiáo)是水产养殖业的(de)‘芯片’，台湾在这方面技术领先，大陆则具有广阔的市场。”蔡棕亦下定决心，在梅岭投资打造(dǎzào)了占地50亩的现代化虾苗繁育基地，从台湾引进培育SPF（无特定病原）种虾。 创业初期，蔡棕亦(yì)按照台湾的(de)水产养殖疾病防控要求，操作上精细到“每天三次测量溶氧量”，这与(yǔ)大陆工人之间的磨合存在一定(yídìng)困难。诏安“台青服务专班”闻讯后请来专家，把台湾的“精细标准”和大陆的“实用(shíyòng)经验”结合，使用pH试纸和溶氧仪测量数据，但简化(jiǎnhuà)记录过程，并指导工人调整数据异常的方法。工人老陈是老养殖户，起初觉得台湾的方法烦琐，直到(zhídào)看到新方法养出的虾苗又壮又齐，他也心服口服了。 虾苗运输损耗(sǔnhào)也是一大难题。“传统泡沫箱温变大、缺氧率高，我试了三版包装都失败了。”蔡棕亦无奈地说。“台青服务专班”得知情况(qíngkuàng)后，帮他对接冷链(lěngliàn)公司。通过专业公司定制“多(duō)段控温充氧箱”，使得虾苗运输存活率从60%提升至92%。 技术磨合与运输(yùnshū)难题解决后，蔡棕亦的虾苗存活率逐步稳定在95%以上，部分批次甚至突破98%。如今，他的虾苗基地年产能突破5亿尾，客户遍布福建(fújiàn)、广东、广西等地，年产值(niánchǎnzhí)达到200多万元。 “诏安营商环境好，服务贴心，镇(zhèn)村干部(cūngànbù)都很热情。”蔡棕亦(yì)说，去年9月，台风“飞燕”袭击诏安时，蔡棕亦棚内500组SPF种虾(zhǒngxiā)正处繁育关键期。在他感到(dào)束手无策之际，当地的镇村干部连夜冒雨赶到基地，迅速组织种虾的转移和棚架的加固(jiāgù)工作，并协调冷链车将种虾运往安全的仓库。抢险工作一直持续到天亮，最终确保了核心设备和种虾的完好无损。 蹲在虾池边看银线般的(bānde)虾苗游过，蔡棕亦对记者说：“诏安对我而言不只是事业的起点，更是生活与成长(chéngzhǎng)的转折点。未来我希望能够将更多(duō)台湾的先进技术带到大陆，也期望能将诏安的养殖经验分享回台湾，促进两岸水产业的融合发展(fāzhǎn)。”